New Jersey- Junio 20, 2012
– La gastronomía y la cultura peruana fueron durante tres días el centro de atención en Newark, Nueva Jersey, durante la realización de la Feria Gastronómica UNICA, Perú to the World Expo, que tuvo como principal invitada a la Primera Vicepresidenta del Perú, Marisol Espinoza Cruz, quien -junto al Senador Robert «Bob» Menéndez- fue la encargada de inaugurar la actividad que reunió a un numeroso grupo de peruanos y extranjeros admiradores de la comida de este país, uno de los más dinámicos en América Latina.
La Feria de tres días, organizadaa por Perú Agribusiness Association y auspiciada por Marca Perú, Goya Foods y otras importantes empresas relacionadas con la gastronomía, convocó la atención de artistas y politicos del area, así como a representantes diplomáticos encabezados por el Embajador del Perú en Washington, D.C., Harold Forsyth, quien estuvo acompañado de los Cónsules Peruanos en Nueva York y Nueva Jersey, Fortunato Quesada y José Benzaquen, respectivamente.
Durante el evento, Espinoza Cruz elogió la tarea que cumplen los peruanos en los Estados Unidos y los exhortó a continuar en este esfuerzo «para engrandecer la imagen de nuestro país». La Primera Vicepresidenta también comprometió la ayuda del gobierno del Presidente Ollanta Humala al esfuerzo que realiza Perú Agribusiness Association en la promoción de los productos agrícolas, y del turismo gastronómico del país incaico.
UNICA incluyó la participación de renombrados chefs locales y otros llegados especialmente del Perú, representando a restaurantes de ese país, entre los que destacaron: El Rincón que no conoces; Los Dos Piratas; Restaurant Tr3z, Restaurant Chulucanas; Restaurant El Huarique del Sabor, Cameycar de Ayacucho. Se disfrutó de diversos platos peruanos, incluyendo el mundialmente famoso «cebiche» y se destacó la mejor preparación a base de Quinua. No podia faltar el extraordinario ‘Pisco Sour’ el delicioso cocktail a base de pisco, la bebida peruana de uva destilada.
Una de las mayores representaciones de los productos peruanos, estuvo a cargo de Sierra Exportadora, resaltando la presencia del Café TUNKI, ganador de la Medalla de oro al Mejor Café del Mundo; Quinua, Aguaymanto, Kiwicha, Sal rosada, Trucha en conserva, fueron algunos de los productos exhibidos.
Entre los chefs y promotores de bebidas locales destacaron Emmanuel Piqueras, del Panca Restaurant de Nueva York, Marita Lynn de Runa Restaurant y Melanie Asher (Macchupisco.com). También destacaron -aparte de las bebidas, el cebiche y la quinua- las frutas y los vegetales peruanos. El aguaymanto, la trucha y el café orgánico llamaron la atención durante la actividad gastronómica.
El premio al Mejor Cebiche recayó sobre Javier Arevalo de Los Dos Piratas; el premio al Mejor plato con Quinua se lo llevó el Chef Javier Florez de Aromas del Perú.
«Hemos tenido una tremenda respuesta a esta primera version anual de Perú to the World Expo, y me siento muy orgullosa de haber podido mostrar a tanta gente la riqueza de la cultura peruana, junto a sus deliciosos sabores», dijo Melvi Dávila, presidenta de Perú Agribusiness Association.
«El Perú posee una robusta industria agrícola y pesquera y, aunque esta celebración peruana sólo ha tenido tres días de duración, hemos dado la bienvenida a la idea de articular esfuerzos conjuntos para seguir trabajando entres chefs peruanos, empresarios e inversionistas en el futuro, y mostrar las maravillosas oportunidades que existen en el Perú», agregó. «Y esperamos hacer la celebración del próximo año mucho más grande aún», indicó finalmente.
Organizada por Perú Agribusiness Association, la celebración de UNICA, Perú to the World Expo tuvo lugar en Newark, Nueva Jersey, entre el 15 y 17 de junio con el fin de promocionar los productos peruanos y fomentar el turismo gastronómico entre compradores, distribuidores, inversionistas y otros visitantes.
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